|
|
Varkenshaas Met Mosterdsaus En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 varkenshaasjes
-100 g champignons
-zout en peper
-mosterd
-50 g boter
-1,5 dl kruidenbouillon
-1/2 th lepel gedroogde munt
-1 el bloem
-1/8 l creme fraiche
-2 el mosterd
Voorbereiding:
-wrijf het vlees in met zout, peper en mosterd
Bereidingswijze:
-verhit in een braadpan de boter en bak het vlees snel rondom bruin
-doe het vlees over in een ovenschaal
-roer de bouillon met de munt door het bakvet en doe de champignons erbij en verwarm alles heel kort
-schep de champignonmassa met vocht op het vlees en dek de schaal af
-roer de bloem door de creme fraiche
-zet de schaal in de hete oven en stoof het vlees in 15 min gaar
-neem dan het vlees eruit en hou warm
-giet het stoofvocht in een pannetje en roer het creme fraichemengsel erdoor
-op smaak brengen met mosterd en munt
|
|
|